Sais Minerais

Cálcio: é o que constitui os ossos e os dentes...
Excesso: fraqueza óssea e cálculos renais e biliares
Falta: cáries dentárias e fraqueza óssea

Flúor é o que em conjunto com o cálcio constitui o esmalte dos dentes...
Falta: Cáries

Ferro: constitui a hemoglobina do sangue e regula a quantidade de Óxigenio no sangue...
Falta: anemia

Sódio: em conjunto com o Potássio é importante para a transmissão de impulsos nervosos...
Excesso: + o cloro contribui para a pressão alta
Falta: Problemas nos impulsos nervosos; defeciencias nas reacções biquimicas

Potássio: + o sódio é importante para a transmissão de impulsos nervosos e para os musculos...
Falta: def. nos impulsos nervosos e fraqueza muscular.

Mágnésio: importante para os muscuos e para a actividade cerebral...
Falta: fraqueza muscular e problemas de memorização.

Iodo: Regula a glandula da tiróide...
Falta: mau funcionamento da tiróide

Cloro: é um sal; constitui os fluidos circulatórios(sangue e linfa); suco gástrico...
Excesso: + excesso de sódio contrinui para a pressão arterial alta; ácido no estomago em excesso provoca ulceras grástricas
Falta: Problemas na digestão e nas reacçoes bioquimicas