Leis Alimentares

Quantidade- ingerir os nutrientes na quantidade necessária para satisfazer as nossas necessidades.

Qualidade- ingerir de todos os nutrientes.

Adequação- ingerir todos os nutrientes em quantidades adequadas à nossa actividade, à nossa saúde, sexo, idade.

Harmonia- ingerir de todos os nutrientes na proporção da roda dos alimentos.

Vitaminas

A- Bom funcionamento do corpo;
B- controla a utilização dos outros nutrientes;
C- regula o organismo e ajuda na cicatrização e infecções;
D- auxilia na absorção de sais minerais;
E- bom funcionamento dos sistemas; órgãos; rejuvenescimento da pele
K- coagulação do sangue;


CARÊNCIA - Avitaminoses

A- Xeroftalmia e atrasos no crescimento.
B1- Beribéri, paralisia muscular.
B2- Inflamação nos cantos da boca
B3 ou PP- Pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas.
B6- Fadiga; lesões, cutânea; vómitos e vertigens
B12 – Anemia perniciosa
C- Escorbuto, os ossos degradam-se, gengivas sangram e os dentes caem.
D- Raquitismo, deformações ósseas.
E- Esterilidade e Anemia.
K- Hemorregias.

Sais Minerais

Cálcio: é o que constitui os ossos e os dentes...
Excesso: fraqueza óssea e cálculos renais e biliares
Falta: cáries dentárias e fraqueza óssea

Flúor é o que em conjunto com o cálcio constitui o esmalte dos dentes...
Falta: Cáries

Ferro: constitui a hemoglobina do sangue e regula a quantidade de Óxigenio no sangue...
Falta: anemia

Sódio: em conjunto com o Potássio é importante para a transmissão de impulsos nervosos...
Excesso: + o cloro contribui para a pressão alta
Falta: Problemas nos impulsos nervosos; defeciencias nas reacções biquimicas

Potássio: + o sódio é importante para a transmissão de impulsos nervosos e para os musculos...
Falta: def. nos impulsos nervosos e fraqueza muscular.

Mágnésio: importante para os muscuos e para a actividade cerebral...
Falta: fraqueza muscular e problemas de memorização.

Iodo: Regula a glandula da tiróide...
Falta: mau funcionamento da tiróide

Cloro: é um sal; constitui os fluidos circulatórios(sangue e linfa); suco gástrico...
Excesso: + excesso de sódio contrinui para a pressão arterial alta; ácido no estomago em excesso provoca ulceras grástricas
Falta: Problemas na digestão e nas reacçoes bioquimicas

Nutrientes (Funçoes)

Função principal:

Energéticas: Lipidos(calorifica) e glucidos(motora)
Estruturais: Prótidos e Agua
Reguladoras: Sais minerais, vitaminas e Água

Função secundária:

Energéticas: Prótidos
Estruturais: Lipidos e glucidos

Sistema Digestivo

Cadeias e Teias alimentares

Cadeia Alimentar: É uma sequencia de seres vivos que estaoligados através de sua alimentação em que comem aqueles que lhe antecedem na cadeia antes de serem comidos por aqueles que os seguem. Há troca de energia e matéria.

Teia alimentar: É quando uma ou mais cadeias alimentares se cruzam num ecossistema.

Nível trófico: É o modo de como os seres obtém o seu alimento.

Produtores: Transformam a matéria inorgânica em matéria orgânica.
Consumidores: Transformam a matéria orgânica em matéria inorgânica.
Decompositores: Transformam a matéria orgânica em matéria inorgânica.
Ser Autotrófico: Produz o seu próprio alimento (Produtores).
Ser Heterotrófico: Precisa de outros seres para se alimentar (Consumidores e Decompositores).

" Numa cadeia alimentar a energia vai-se perdendo ao longo da cadeia alimentar, mas a matéria mantém-se constante."

"Quanto maior o ecossistema maior o perigo de se extinguir!".

Doenças por carencia e falta de nutrientes!

Kwashiorkor: é um tipo de doença causada por carência de Prótidos, normalmente aparece em crianças pequenas depois de pararem de mamar que leva ao atraso motor nas crianças, perturbações digestivas e alterações na pigmentação.



Gota: é a doença acusada por excesso de Prótidos,é uma doença reumatológica e inflamatória. É o aumento dos níveis de ácido úrico no sangue e é resultante da deposição de cristais de ácido úrico nos tecidos e articulações.
É uma afecção comum, ocorre a mioria das vezes entre os 30-50 anos de idade, com predomínio do sexo masculino (95%). No sexo feminino ocorre geralmente após a menopausa.

Guia completo do corpo humano: (relatório do filme)

O corpo humano é constituído por muitos ossos, uns mais pesados do que outros. Os Fémures são os ossos que aguentam com o maior peso corporal em todo o corpo humano. O ferro fortalece esses ossos e torna-os mais leves.
Gustave Eiffel inspirou-se nos nossos ossos para construir a torre Eiffel.
As células reparadoras fortalecem os ossos onde é preciso, quando é necessário exercer uma grande força sobre eles tornando-os mais leves onde eles podem ser.
De 10 em 10 anos o esqueleto é renovado, a pele é elástica logo estica quando é preciso e deste modo também encolhe. A pele constitui-se por substancias mortas sobrepostas umas ás outras. Se a pele estiver com falta de colo génio torna-se mais fraca e quando sofre rupturas as plaquetas formam uma camada temporária na pele, não deixando fazer hemorragia A crosta forma-se mais tarde deixando uma pele avermelhada.
Quando fazemos exercício físico começamos a suar o que faz com o nosso corpo fique mais frio mantendo a temperatura do corpo.
Os nossos membros sensores enviam sinais ao cérebro de que nos estamos a movimentar. Também temos várias células presentes por exemplo na língua e no nariz que distingue diferentes sabores ou cheiros.
No espaço os nossos sensores têm menos equilíbrio e ficam menos sensíveis, os olhos e os ouvidos não estam em sintonia, logo perdemos o equilíbrio.
Mais tarde o corpo adapta-se á falta de gravidade o que torna mais complicado a adaptação á Terra.
Os astronautas fazem testes de equilíbrio para controlar os órgãos mais afectados que não se adaptaram de volta á gravidade.
A NASA criou uma mão electrónica para estudar o modo como os nossos antepassados agarravam ou forçavam algo com os músculos da mão.
O nosso cérebro consegue emitir a mesma informação de mais de 100 mil milhões de chamadas, tudo isto em silêncio.

O que é a obesidade?

Para a maioria das pessoas o termo "obesidade" significa estar muito acima do peso. Profissionais da saúde definem "acima do peso", ou sobre-peso, como o excesso de peso corporal que inclui músculos, ossos, gordura e água. Obesidade especificamente refere-se ao excesso de quantidade de gordura corporal. Algumas pessoas, como fisiculturistas e outros atletas com muitos músculos, podem estar com sobre-peso sem serem obesos.

Como a obesidade é medida?

Todos nós precisamos de certa quantidade de gordura corporal para armazenar energia, isolamento de calor, absorção de impacto e outras funções. Como regra, mulheres têm mais gordura corporal do que homens. A maioria dos profissionais da saúde concorda que homens com mais de 25% de gordura corporal e mulheres com mais de 30% apresentam obesidade.


Que consequências pode ter para a nossa saúde?

- Aparelho cardiovascular (hipertensão arterial, arteriosclerose, insuficiência cardíaca congestiva e angina no peito.
- Complicações Metabólicas (hiperlipimédia, alterações de tolerância á glicose, diabetes do tipo 2, gota).
-Sistema pulmonar (dispeneia ( dificuldade em respirar) e fadiga, síndroma de insuficiência respiratória do obeso, apneia de sono (ressonar) e embolismo pulmonar).
- Aparelho gastrintesnal( formação de areias ou pequenos cálculos na vesícula.
- Aparelho genito-urinário e reprodutor (infertilidade e amenorreia( usência anormal da mestruação), incontinência urinária de esforço, etc.)

Quais são os factores de risco?

- a falta de informação dos pais;
-factores genéticos;
-zona onde reside ser muito urbanizada;
-a gravidez e a menopausa pode contribuir para o aumento de peso da mulher;
-vida sedentária.
Como se pode combater a obesidade?

-fazer uma dieta saudável e equilibrada;
-praticar actividade física com regularidade;
-optar sempre por um modo de vida saudável.

A anorexia

O que é a anorexia?

A anorexia é uma disfunção alimentar, caracterizada por uma rígida dieta alimentar (caracterizando em baixo peso corporal) e stress físico. A anorexia nervosa é uma doença complexa, envolvendo componentes psicológicos, fisiológicos e sociais. Uma pessoa anoréxica pode ser também bulímica. A anorexia nervosa afecta primariamente adolescentes do sexo feminino, mas também alguns rapazes. No caso dos jovens adolescentes de ambos os sexos, poderá estar ligada a problemas de auto-imagem, dificuldade em ser aceite pelo grupo, ou em lidar com a sexualidade genital emergente, especialmente se houver um quadro neurótico (particularmente do tipo obsessivo-compulsivo). A taxa de mortalidade da anorexia nervosa é de aproximadamente 10%, uma das maiores entre qualquer transtorno psicológico.

anorexia

http://www.youtube.com/watch?v=NDVqgH9mvdQ

A anorexia

A anorexia é uma doença associada à adolescência, no entanto em qualquer idade pode aparecer.